Как магазинный квас может храниться 2+ месяцев в бутылке при комнатной температуре? Она бы взорвалась, или нет? Они пастеризуют его?

Магазинный квас может храниться 2+ месяцев в бутылке при комнатной температуре благодаря пастеризации. tea.ru {7-host}

При пастеризации напиток проходит термическую обработку, в результате которой все живые микроорганизмы инактивируются, а квас может храниться до года. tea.ru В основном пастеризации подвергается тёмный квас, потому что тепловая обработка не влияет на вкус и аромат. tea.ru

Условия хранения кваса зависят от производителя, сорта и даже упаковки. ochakovo.ru Например, квас в закрытой таре нужно держать при температуре от 5°C до 25°C и желательно в затемнённом помещении. ochakovo.ru {10-host}

После вскрытия упаковки квас нужно хранить исключительно в холодильнике и не дольше суток. ochakovo.ru {10-host}