Как лук-порей используется в кулинарии?

Лук-порей используют в кулинарии для приготовления различных блюд, где нужен деликатный луковый вкус и аромат. www.gotovim.ru

Некоторые варианты использования лука-порея:

• Супы. www.gotovim.ru В рецептах обычно рекомендуют использовать белую часть стебля, но в некоторых книгах советуют применять и зелёные листья. www.gotovim.ru Их нужно очень тонко порезать и добавлять сразу или тушить в небольшом количестве воды. www.gotovim.ru
• Салаты. www.bolshoyvopros.ru www.gotovim.ru Лук-порей можно добавлять вместо обычного лука. www.bolshoyvopros.ru
• Гарниры. www.gotovim.ru Например, из тушёного лука-порея. www.gotovim.ru
• Блюда с мясом и рыбой. www.bolshoyvopros.ru www.gotovim.ru Лук-порей хорошо сочетается со всеми видами мяса и подходит к рыбе. www.gotovim.ru
• Выпечка. www.gotovim.ru Из лука-порея готовят начинку для овощных и грибных пирогов и пирожков. www.gotovim.ru
• Соусы. www.bolshoyvopros.ru Например, соус для макаронных изделий: лук-порей тушат в большом количестве растительного масла, добавляют томатную пасту, базилик и соль по вкусу. www.bolshoyvopros.ru

Зелёные части лука-порея можно сушить, а затем перетирать и использовать для приготовления супов и других блюд. www.bolshoyvopros.ru