Льняная мука может влиять на вкус и текстуру сырников следующим образом:

Вкус: льняная мука имеет тонкий травянистый аромат и лёгкую горчинку, которая незаметна в блюдах. 1 Некоторые пользователи отмечают, что льняная мука придаёт сырникам необычный вкус, который может быть на любителя. 3

Текстура: льняная мука придаёт сырникам вязкость и впитывает много влаги. 4 При использовании только льняной муки для скрепления творога может потребоваться добавление пшеничной муки. 1

Также льняная мука придаёт сырникам непривычный тёмный цвет, как если бы к творогу добавили немного какао или корицы. 1