Как лебеда используется в традиционных кухнях разных народов мира?

Лебеда использовалась в пищу в разных культурах, например:

• В Европе. woman.rambler.ru Лебеду добавляли в хлеб, что придавало выпечке особую рассыпчатость, и в тесто для других изделий, в частности для приготовления пасты. wildlife.by Также лебеда шла в еду сама по себе — в составе салатов. woman.rambler.ru
• В Южной Америке. wildlife.by Один из видов лебеды использовали в качестве зерновой культуры. wildlife.by Семена этой лебеды — крупа киноа. wildlife.by
• На Кавказе. etokavkaz.ru Лебеда, наряду с другими травами, входит в состав некоторых блюд, например салатов. etokavkaz.ru

Таким образом, в разных культурах лебеда применялась в кулинарии как самостоятельное блюдо или в качестве добавки.