Как кулинарный жир влияет на сроки хранения продуктов?

Использование кулинарного жира может способствовать увеличению сроков хранения продуктов, так как обеспечивает более долгое хранение и высокое качество изделий. sfera.fm

Например, кулинарные и кондитерские жиры при температуре от –10 до 0 °С и относительной влажности воздуха 80% могут храниться 6 месяцев, с вводом антиокислителя — до 9 месяцев. alternativa-sar.ru При температуре от 5 до 10 °С — 2–3 месяца. alternativa-sar.ru

Однако на сроки хранения жиров влияют и другие факторы, в том числе упаковка и температура. goldholod.com alternativa-sar.ru