Как крупа используется в кулинарии?

Крупы используют для приготовления супов, гарниров, каш, пудингов, запеканок и других блюд и изделий. resh.edu.ru

Некоторые варианты использования круп в кулинарии:

• Каши. resh.edu.ru alternativa-sar.ru Их варят на воде, бульоне, молоке или на смеси молока и воды. resh.edu.ru alternativa-sar.ru По консистенции каши бывают рассыпчатыми, вязкими и жидкими. resh.edu.ru alternativa-sar.ru
• Запеканки. resh.edu.ru alternativa-sar.ru В вязкие каши из рисовой, пшённой, манной, овсяной и гречневой крупы добавляют яйца, сахар, масло, ванилин, изюм, цукаты или курагу. resh.edu.ru
• Пудинги. resh.edu.ru От запеканок их отличает то, что в состав входят взбитые в густую пену белки, которые придают готовым изделиям пышность и пористость. resh.edu.ru
• Котлеты и биточки. resh.edu.ru Готовят из охлаждённой вязкой каши, в которую добавляют сахар, сырые яйца и хорошо перемешивают. resh.edu.ru
• Гарниры. alternativa-sar.ru Например, кукурузную крупу подают как гарнир к мясу, рыбе или овощам. aif.ru
• Салаты и овощные блюда. edadeal.ru Например, полбу кладут в супы, салаты и овощные блюда. edadeal.ru Иногда ей заменяют рис в плове, долме и фаршированных овощах. edadeal.ru