Как креветочная рыба конгрио используется в кулинарии?

Креветочная рыба конгрио используется для приготовления различных блюд. hlebopechka.ru www.edimdoma.ru Некоторые варианты:

• Жареная рыба. hlebopechka.ru www.russianfood.com Филе конгрио нарезают кусочками, приправляют солью, молотым эстрагоном и чёрным перцем, обваливают в муке и обжаривают на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны. hlebopechka.ru
• Котлеты из конгрио. hlebopechka.ru Мякоть рыбы освобождают от хребтовой кости и кожицы, пропускают вместе с чесноком и набухшей булкой через мясорубку. hlebopechka.ru В полученную смесь добавляют нарезанную зелень укропа и куриные яйца, немного соли и перца. hlebopechka.ru Из рыбного фарша формируют котлеты, обваливают их в панировочных сухарях и обжаривают по семь минут с каждой стороны на разогретом растительном масле. hlebopechka.ru
• Запечённая рыба. dzen.ru Тушку конгрио разрезают вдоль на две части, натирают солью, перцем и сушёным чесноком. dzen.ru Репчатый лук нарезают полукольцами и жарят на сковороде до золотистого цвета. dzen.ru Замаринованное филе выкладывают на фольгу, сверху кладут жареный лук и поливают ложкой белого вина. dzen.ru Затем заворачивают конгрио в фольгу и ставят в заранее нагретую духовку на 25–30 минут. dzen.ru
• Сашими. hlebopechka.ru www.edimdoma.ru В Японии мясо креветочной рыбы употребляют сырым. www.edimdoma.ru
• Суп из конгрио. otvet.mail.ru В Чили такое блюдо считается традиционным. otvet.mail.ru

Конгрио подходит для разных видов термической обработки, а также для копчения. hlebopechka.ru www.edimdoma.ru