Как корочка хлеба влияет на его пищевую ценность?

Корочка хлеба может влиять на его пищевую ценность, так как в ней больше калорий, чем в мякише. www.bolshoyvopros.ru Это связано с тем, что в корочку может частично впитываться растительное масло, которым смазывают форму для выпечки хлеба, чтобы он не прилипал. www.bolshoyvopros.ru

Однако есть и другие точки зрения. Например, корка белого хлеба может обладать полезными свойствами, так как содержит больше клетчатки, чем мякиш, и антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процесс старения. dzen.ru

Таким образом, влияние корочки хлеба на его пищевую ценность зависит от вида хлеба и способа его приготовления.