Как изменяется содержание полезных веществ при приготовлении овсяной каши на воде?

Содержание полезных веществ в овсяной каше на воде зависит от способа обработки хлопьев. www.myllynparas.ru

В крупных хлопьях, которые производятся из недроблёных зёрен овса, содержится наибольшее количество клетчатки и витаминов. www.myllynparas.ru

В хлопьях среднего размера, сделанных из резанного зерна, количество пищевых волокон и полезных веществ меньше, чем при цельнозерновом способе обработки. www.myllynparas.ru

В хлопьях быстрого приготовления, которые дробятся и расплющиваются, при тепловой обработке теряется 30–40% полезных веществ. dzen.ru

Самая полезная каша получается из необработанного овса. dzen.ru Однако варить её необходимо не менее часа. dzen.ru