Чтобы изменить консистенцию сметанного крема, если он получился слишком жидким, можно попробовать следующие методы:

• Добавить загуститель. 4 Это специальный порошок, который продаётся в магазинах. 4 Пропорции добавления нужно смотреть на упаковке. 2
• Аккуратно вмешать творожный сыр или перетёртый творог. 4 Это придаст крему плотности. 4
• Добавить желатин. 4 На 500 г жидкого крема нужно взять 7 г желатина, замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. 4 Затем распустить желатин на водяной бане или в микроволновке, смешать с небольшой частью крема до однородности и ввести тонкой струйкой в основной крем, быстро перемешивая. 4 После этого поставить крем в холодильник на пару часов для стабилизации. 4
• Использовать кукурузный крахмал. 25 На 500 грамм крема понадобится 2 чайные ложки крахмала. 5 Его нужно взбить со сметаной пять минут на высокой скорости и дать немного постоять в прохладном месте. 5
• Добавить пшеничную муку. 5 Достаточно столовой ложки на 500 грамм сметаны. 5 Муку нужно всыпать в крем, взбить на низкой скорости несколько минут и дать настояться, чтобы мука впитала лишнюю влагу. 5

Если сметанный крем получился слишком густым, можно добавить в него немного сливок или молока, чтобы сделать более жидким. 4