Для изготовления съедобных печатных форм для кондитерских изделий используют 3D-печать. 12 Процесс включает несколько этапов: 1

1. Проектирование мастер-формы. 1 В трёхмерном редакторе создают фигурку, которая должна получиться на выходе в виде сладости. 1
2. Печать на 3D-принтере. 1 Мастер-форма печатается из пластика, например PLA, который экологически чистый и безопасный для контакта с пищевыми ингредиентами. 5
3. Обработка деталей мастер-формы. 1 Все детали обрабатывают напильником или бормашиной для придания гладкости форм. 1
4. Заливка пищевого силикона. 1 Мастер-форма заливается силиконом, который застывает. 1
5. Заливка шоколада или теста для выпечки. 1 В готовую силиконовую форму заливают шоколад или тесто для выпечки. 1

Также для изготовления съедобных изделий используют аппарат с экструдером для экструзии плитки кондитерского материала и устройством бесконтактной печати. 3 С его помощью на поверхность кондитерского материала наносят съедобную композицию без контактного взаимодействия. 3