Чтобы избежать разваривания рыбной начинки при приготовлении фаршированной щуки, не следует слишком плотно набивать рыбу фаршем. 35

Начинку нужно укладывать равномерно, начиная с хвоста, при этом кожа не должна быть повреждена, иначе во время готовки она может разорваться и весь сок вытечет. 35

Чтобы начинка не вывалилась в процессе приготовления, брюшко щуки можно зашить нитками или сколить зубочистками. 1 Перед подачей блюда эти элементы можно будет легко удалить. 1