Как избежать разрыва теста при варке вареников с вишней?

Чтобы избежать разрыва теста при варке вареников с вишней, рекомендуется:

• Раскатать тесто чуть толще обычного. food.ru Это поможет защитить нежную ягодную начинку от вытекания. food.ru
• Плотно скрепить края вареников. food.ru Для более плотного склеивания можно смочить края водой или залепить их в жгутик. food.ru
• Постоянно помешивать вареники во время варки. food.ru Замороженные вареники не липнут к кастрюле, когда их бросают в кипящую воду, а свежие нужно варить максимально быстро и бережно. food.ru
• Загружать полуфабрикаты с запасом места. food.ru Тесто разварится и увеличится в размерах, поэтому если его не будет, вареники могут прилипнуть к кастрюле. food.ru
• Варить в широкой кастрюле. www.iamcook.ru Её нужно заполнить холодной или горячей водой не более чем на две трети. food.ru
• Использовать способ варки на пару. food.ru www.iamcook.ru Поддон пароварки смазать растительным маслом, выложить вареники, оставив место для увеличения их размеров при готовке — запас должен быть примерно один-два сантиметра. food.ru В среднем свежим вареникам понадобится 6–7 минут, а замороженным — 8–12 минут. food.ru