Как избежать разбрызгивания масла при обжаривании курицы на сковороде?

Чтобы избежать разбрызгивания масла при обжаривании курицы на сковороде, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Просушить продукты перед жаркой. www.techinsider.ru Промокните курицу бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков влаги. www.techinsider.ru
• Посыпать дно сковороды солью. www.techinsider.ru Добавьте небольшое количество мелкой соли сверху масла, и лишь потом кладите на посуду продукты. www.techinsider.ru Соль впитает часть влаги из еды. www.techinsider.ru
• Использовать сетчатый экран. fissman.ru Это специальное приспособление от брызг, которое внешне напоминает плоскую крышку, но вместо защитного стекла у него тонкая металлическая сетка с ручкой. fissman.ru По диаметру экран совпадает с размером сковороды. fissman.ru Сетка удерживает внутри масло, но не влагу. fissman.ru
• Застелить дно сковороды бумагой для выпечки. journal.tinkoff.ru Этот материал можно нагревать до 220–240 °С. journal.tinkoff.ru Такая бумага часто покрыта силиконом — её не нужно дополнительно смазывать маслом. journal.tinkoff.ru
• Использовать уксус. www.pravda.ru Слегка смочите бумажное полотенце уксусом и протрите им дно сухой сковороды перед жаркой. www.pravda.ru Благодаря этому поверхность стабилизируется, а разбрызгивание масла значительно уменьшится. www.pravda.ru