Как избежать пригорания пшеничных блинов при выпекании?

Чтобы избежать пригорания пшеничных блинов при выпекании, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Использовать подходящую сковороду. www.overseas-training.ru lady.mail.ru Подойдёт специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием без сколов и повреждений. lady.mail.ru Чугунную посуду перед использованием нужно прокалить с добавлением соли и смазать рафинированным маслом. lady.mail.ru
• Соблюдать рецептуру. lady.mail.ru Важно добавлять нужное количество муки. lady.mail.ru По консистенции тесто должно быть как жидкая сметана: стекать с ложки, но медленно. lady.mail.ru Также не стоит использовать избыток сахара, он приводит к пригоранию изделий. lady.mail.ru
• Обеспечить правильную температуру приготовления. www.overseas-training.ru Печь блины лучше всего на среднем огне или чуть выше среднего. www.overseas-training.ru Если сделать нагрев слишком высоким, выпечка будет пригорать. www.overseas-training.ru
• Дать тесту постоять. www.overseas-training.ru Перед приготовлением тесто должно постоять минут 15–30. www.overseas-training.ru Тогда все ингредиенты хорошо смешаются между собой, и пригорания удастся избежать. www.overseas-training.ru
• Смазывать сковороду. lady.mail.ru Для этого можно использовать силиконовые кисточки или лопатки, они позволяют наносить масло на дно тонким слоем. lady.mail.ru Бортики тоже нужно промасливать, это облегчит переворачивание. lady.mail.ru
• Выделить для блинов отдельную сковороду. www.baby.ru povar.ru В этом случае посуда не будет пропитываться посторонними запахами. www.baby.ru