Как избежать пригорания при приготовлении мясной подливки

Чтобы избежать пригорания при приготовлении мясной подливки, можно использовать следующие рекомендации:

• Использовать посуду с толстым дном. www.baby.ru www.chefmarket.ru
• Постоянно помешивать подливу во время приготовления. www.baby.ru Это поможет определить степень загустения и предотвратить подгорание. www.baby.ru
• Готовить подливу непосредственно перед подачей. vk.com Если нужно подогреть блюдо, можно поместить сотейник с подливой в кастрюлю с горячей водой, периодически помешивая. vk.com
• Не наливать в сковороду слишком много масла. www.gastronom.ru
• Жарить подливу на не слишком сильном огне. www.gastronom.ru
• Вливать жидкость (бульон или воду) сразу, лучше холодную, чем горячую. www.gastronom.ru Перед этим сковороду нужно снять с огня. www.gastronom.ru