Как избежать пригорания пищи в алюминиевой посуде?

Чтобы избежать пригорания пищи в алюминиевой посуде, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Подбирать сковороду по размеру конфорки. food.ru Это поможет избежать неравномерного прогрева поверхности. food.ru
• Выставлять подходящий температурный режим. fissman.ru Если не известен нужный, лучше выбирать средний. fissman.ru Раскалённая сковорода может привести к потемнению блюда, а слишком холодная — к прилипанию ингредиентов к поверхности. fissman.ru
• Готовить из продуктов комнатной температуры. fissman.ru Полностью разморозить то, что достали из морозильной камеры, заранее приготовить ингредиенты, которые хранили в холодильнике. fissman.ru
• Позволять маслу хорошо нагреться. fissman.ru В холодном масле румяная корочка не получится. fissman.ru
• Использовать посуду с подготовленной поверхностью. fissman.ru Алюминиевые сковородки без покрытия перед первым использованием нужно прокалить и обработать. fissman.ru
• Мешать блюда деревянными или силиконовыми лопатками. fissman.ru Это убережёт покрытие от повреждений. fissman.ru
• Не мыть посуду в посудомоечной машине. food.ru Машинное очищение может повредить поверхность, и еда начнёт прилипать. food.ru
• Использовать немного яблочного уксуса. food.ru Перед приготовлением и после вливания в посуду масла добавить пару чайных ложек уксуса. food.ru Когда кислота полностью испарится, можно начинать готовить. food.ru