Чтобы избежать пригорания пищи в алюминиевой посуде, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Подбирать сковороду по размеру конфорки. 1 Это поможет избежать неравномерного прогрева поверхности. 1
• Выставлять подходящий температурный режим. 2 Если не известен нужный, лучше выбирать средний. 2 Раскалённая сковорода может привести к потемнению блюда, а слишком холодная — к прилипанию ингредиентов к поверхности. 2
• Готовить из продуктов комнатной температуры. 2 Полностью разморозить то, что достали из морозильной камеры, заранее приготовить ингредиенты, которые хранили в холодильнике. 2
• Позволять маслу хорошо нагреться. 2 В холодном масле румяная корочка не получится. 2
• Использовать посуду с подготовленной поверхностью. 2 Алюминиевые сковородки без покрытия перед первым использованием нужно прокалить и обработать. 2
• Мешать блюда деревянными или силиконовыми лопатками. 2 Это убережёт покрытие от повреждений. 2
• Не мыть посуду в посудомоечной машине. 1 Машинное очищение может повредить поверхность, и еда начнёт прилипать. 1
• Использовать немного яблочного уксуса. 1 Перед приготовлением и после вливания в посуду масла добавить пару чайных ложек уксуса. 1 Когда кислота полностью испарится, можно начинать готовить. 1