Как избежать подгорания лаваша при обжаривании конвертиков?

Чтобы избежать подгорания лаваша при обжаривании конвертиков, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать свежий лаваш. vk.com Если он будет старым, то при сворачивании может ломаться. vk.com
• Выкладывать начинку на более тёмную (поджаренную) сторону лаваша. vk.com
• Плотно заворачивать конвертики. www.gastronom.ru Сначала нужно завернуть на начинку длинный край, затем подогнуть открытые края и завернуть полностью. www.gastronom.ru
• Смазать края лаваша взбитым яйцом. dzen.ru Это поможет им хорошо склеиться при жарке. dzen.ru
• Жарить конвертики на среднем огне с небольшим количеством масла или вообще без него, начиная с той стороны, где шов, под крышкой, до румяной корочки с обеих сторон. www.gastronom.ru
• Выкладывать готовые конвертики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. dzen.ru