Как избежать пересыхания мяса при длительном тушении в горшочках?

Чтобы избежать пересыхания мяса при длительном тушении в горшочках, можно использовать следующие рекомендации:

• Накрывать горшочки крышкой. www.nur.kz Это поможет сохранить влагу и предотвратить пересыхание мяса и овощей в процессе запекания. www.nur.kz Если у горшочков нет крышек, можно накрыть их фольгой. www.nur.kz
• Наполнять горшочки на ⅔ объёма. www.nur.kz Это позволит избежать вытекания бульона в процессе приготовления. www.nur.kz
• Перед использованием горшочков налить в них воду до края и оставить на 30–40 минут. lifehacker.ru В процессе приготовления горшочек не будет тянуть влагу из соуса, и блюдо получится более ароматным, а мясо — более сочным. lifehacker.ru