Как избежать отравления лесными грибами при приготовлении грибного супа?

Чтобы избежать отравления лесными грибами при приготовлении грибного супа, рекомендуется соблюдать следующие правила:

• Собирать только известные виды грибов. www.rbc.ru При малейшей неуверенности лучше оставить грибы там, где они есть. www.rbc.ru Никогда не брать с собой полуразрушенные, съеденные паразитами или заплесневелые грибы. www.rbc.ru
• Не собирать грибы, растущие рядом с производственными предприятиями, дорогами, а также в экологически загрязнённых районах. urpngt.rospotrebnadzor.ru
• Все собранные грибы тщательно осмотреть и рассортировать по видам. urpngt.rospotrebnadzor.ru Если гриб не знаком или есть сомнения в том, что он съедобен, его следует выбросить. urpngt.rospotrebnadzor.ru
• Не собирать старые, переросшие грибы. urpngt.rospotrebnadzor.ru В них накапливаются токсические вещества. urpngt.rospotrebnadzor.ru
• Перед готовкой тщательно помыть и почистить грибы. urpngt.rospotrebnadzor.ru
• Готовить грибы в тот же день. www.rbc.ru Медики не рекомендуют употреблять грибы без кулинарной обработки. www.rbc.ru
• Не использовать повторно и не разогревать грибные блюда, особенно с картофелем. urpngt.rospotrebnadzor.ru
• Условно съедобные грибы (волнушки, коровники, опята, грузди и другие) тщательно очистить, промыть и вымочить в воде, чтобы удалить ядовитые вещества из плодового тела. chel.aif.ru

При первых подозрениях на отравление грибами необходимо сразу обратиться за медицинской помощью. www.rbc.ru