Как избежать неприятных запахов при приготовлении свиного языка

Чтобы избежать неприятных запахов при приготовлении свиного языка, рекомендуется:

1. Замочить язык в холодной воде на 12–20 часов. 1 Также в воду можно добавить ложку лимонного сока, это ускорит процесс. 1
2. Варить язык в двух водах. 2 Сначала варить мясо в течение 15 минут, потом тщательно промыть его, поменять воду в кастрюле и варить продукт до готовности. 2 Это позволяет удалить вредные вещества и неприятный запах при варке бульона. 2
3. Добавлять в бульон за полчаса до готовности морковь, корень сельдерея, лук и лавровый лист. 2 Они придадут языку дополнительный аромат. 3

Также можно использовать побольше кореньев и ароматных трав во время приготовления, они помогут перебить запах. 5