Чтобы избежать неприятного запаха при приготовлении желудков индейки, можно замочить их в холодной воде на 1–2 часа. 1 Также можно ошпарить кипятком на 2–5 минут. 3

Ещё один способ — добавить при варке коренья (морковь, петрушку, сельдерей) или специи (чёрный перец горошком, душистый перец). 3