Чтобы избежать комкования при смешивании грибного супа с загустителем, рекомендуется добавлять нужные ингредиенты понемногу и тщательно перемешивать. 1

Например, если в качестве загустителя используется мука, можно развести её небольшим количеством супа в отдельной миске и растереть, чтобы получилась жидкая гладкая кашица, а потом уже влить в суп. 2

Также можно использовать кукурузный крахмал или корень маранты. 5 В отдельной миске нужно смешать столовую ложку крахмала или маранты с равным количеством холодной воды, чтобы получилась кашица. 5 Затем медленно влить её в суп, постоянно помешивая. 5