Как избежать горечи при приготовлении морской рыбы

Чтобы избежать горечи при приготовлении морской рыбы, можно следовать нескольким рекомендациям:

• Покупать свежую рыбу. www.verymeaty.com Прогорклый жир может придать блюду горький вкус. www.verymeaty.com Перед приготовлением нужно убедиться, что филе упругое и влажное. www.verymeaty.com
• Правильно чистить рыбу. www.verymeaty.com Важно аккуратно удалить внутренности, не задев желчный пузырь. www.verymeaty.com dzen.ru Если желчь попадёт на мясо, это может вызвать горький привкус. www.verymeaty.com
• Использовать качественное масло. dzen.ru www.belnovosti.by Если рыба горчит после обжаривания, возможно, масло испортилось. dzen.ru Для приготовления не стоит использовать оливковое, конопляное и льняное масло. www.belnovosti.by
• Готовить рыбу в соответствии с её размером. www.verymeaty.com Если рыбу переварить, она может стать сухой и горькой. www.verymeaty.com

Если горечь всё же появилась, можно попробовать устранить её, например, с помощью свежей петрушки и сельдерея. www.belnovosti.by Они хорошо маскируют неприятный привкус. www.belnovosti.by