Как избавиться от запаха тины при запекании речной рыбы

Несколько способов, как избавиться от запаха тины при запекании речной рыбы:

• Замачивание в молоке. ok.ru www.iamcook.ru Положите рыбу в глубокую ёмкость и залейте молоком так, чтобы оно полностью покрывало тушку. www.iamcook.ru Оставьте на 2–3 часа в холодильнике. www.iamcook.ru После этого промойте рыбу холодной водой и обсушите. www.iamcook.ru
• Использование лимонного сока. ok.ru www.iamcook.ru Смешайте сок одного лимона с небольшим количеством воды. www.iamcook.ru Обработайте рыбу изнутри и снаружи, оставьте на 20–30 минут. www.iamcook.ru Промойте холодной водой перед приготовлением. www.iamcook.ru
• Маринады. ok.ru Использование маринадов на основе уксуса, вина или соевого соуса также способствует избавлению от запаха. ok.ru Замачивание рыбы в маринаде перед приготовлением не только улучшит вкус блюда, но и поможет смягчить тиновый аромат. ok.ru
• Специи и травы. ok.ru Добавление пряных трав, таких как укроп, петрушка или тимьян, во время приготовления рыбы поможет скрыть неприятный запах. ok.ru

При запекании можно выложить рыбу на лук и морковь, а сверху посыпать тимьяном — овощи всё вытянут. eda.ru