Как избавиться от горечи в крупных и зрелых маслятах перед жаркой?

Чтобы избавиться от горечи в крупных и зрелых маслятах перед жаркой, нужно снять со шляпок грибов кожицу. lifehacker.ru Она становится жёсткой и придаёт грибам горький вкус. delo-vcusa.ru

Также можно отварить маслята в подсоленной кипящей воде, а затем промыть их под проточной водой. www.bolshoyvopros.ru

Ещё один способ убрать горечь — добавить при жарке грибов небольшое количество гвоздики. aif.ru