Несколько способов, как избавить уху от неприятного рыбного запаха:
- Добавить шафран. 1 Отдельно в чашке заварить горячим бульоном несколько ниточек шафрана и влить в снятую с огня кастрюлю. 1 Уха станет золотистой и ароматной. 1
- Использовать зелень. 1 В почти готовую уху добавить свежий укроп и петрушку, лавровый лист, несколько горошин душистого перца. 1
- Добавить сельдерей. 1 Эта трава хорошо сочетается с рыбой и перебивает все запахи. 1
- Использовать огуречный рассол. 1 Можно добавить немного рассола в уху. 1
- Добавить водку. 14 Под конец варки в кастрюлю можно вылить 50–70 мл водки, она нейтрализует запах тины. 5