Как используют японскую мушмулу в кулинарии?

Японскую мушмулу в кулинарии используют для приготовления различных блюд и десертов: otvet.mail.ru www.gotovim.ru

• Джем. www.gastronom.ru Для него нужно вымыть, очистить от косточек и кожуры мушмулу, сбрызнуть лимонным соком, проварить 10 минут до мягкости, добавить сахар и варить на среднем огне ещё 30–40 минут, пока масса не уварится и не станет густой. www.gastronom.ru
• Повидло. otvet.mail.ru Промытые плоды мушмулы нужно положить в эмалированную кастрюлю, добавить небольшое количество воды и варить на малом огне в течение 20–30 минут. otvet.mail.ru Затем плоды охладить, протереть через сито для отделения семян. otvet.mail.ru В мякоть добавить сахар (0,5 кг на 1 кг мякоти мушмулы) и варить до нужной густоты. otvet.mail.ru
• Сок с мякотью. otvet.mail.ru Для его приготовления подготовленную мушмулу нужно варить в эмалированной кастрюле с водой (1 л на 1 кг мушмулы). otvet.mail.ru После размягчения тщательно перемешать, протереть через сито, довести до кипения, разлить в банки или бутылки и поставить на хранение или сразу использовать. otvet.mail.ru
• Мушмула с мёдом. otvet.mail.ru Плоды мушмулы нужно варить до полного размягчения, протереть через сито. otvet.mail.ru Мякоть довести до кипения, охладить до 40–50 °С, добавить мёд, перемешать и подавать к чаю. otvet.mail.ru
• Начинка для пирожков. otvet.mail.ru Мякоть мушмулы нужно уварить до нужной густоты, добавить сахар по вкусу и использовать для начинки пирожков. otvet.mail.ru

Также из пюре мушмулы можно приготовить охлаждённые десерты — шербеты и мороженое. www.gotovim.ru Для этого пюре из мушмулы смешивают со сливками и замораживают. www.gotovim.ru