Красные водоросли в пищевой промышленности Японии используют для приготовления различных блюд: 13

• Нори. 13 Это сушёная съедобная морская водоросль, которая часто применяется для упаковки рулонов суши или онигири (рисовых шариков). 1 Также нори могут быть гарниром или вкусовой добавкой для лапши. 3
• Агар. 4 Самый ценный продукт, получаемый из красных водорослей. 4 На агаре готовят желе, мармелад, мягкие конфеты, варенье, так как он предохраняет их от засахаривания. 4 Также его используют при изготовлении мясных и рыбных консервов в желе, для очистки вин. 4

Кроме того, красные водоросли вместе с другими водорослями применяют для производства водорослевой муки, которая идёт на корм скоту и как удобрение. 4