Как используется тофу в японской кухне?

Тофу — универсальный ингредиент японской кухни, который ценится за мягкую текстуру и способность впитывать вкусы. vidnoe.mokkano.ru

Некоторые способы использования тофу:

• В роллах и суши. vidnoe.mokkano.ru Мягкий тофу смешивают с соусами, такими как мисо или юдзу, для кремовой начинки в урамаки. vidnoe.mokkano.ru Твёрдый тофу нарезают полосками и маринуют в соевом соусе, чтобы добавить текстуру в маки-роллы. vidnoe.mokkano.ru
• В гарнирах и горячих блюдах. vidnoe.mokkano.ru Жареный тофу (агэдаси) подают с соусом тэнцую, который подчёркивает его хрустящую корочку. vidnoe.mokkano.ru
• В салатах. vidnoe.mokkano.ru Тофу добавляет мягкость, сочетаясь с заправками на основе кунжутного масла. vidnoe.mokkano.ru
• В супах. vidnoe.mokkano.ru Шёлковый тофу создаёт кремовую текстуру, усиливая умами. vidnoe.mokkano.ru
• В десертах. sushiwok.ru Мягкое сили-тофу используют для муссов и пудингов. sushiwok.ru

Тофу также является основным ингредиентом многих повседневных японских рецептов, как в качестве основного компонента основного блюда, так и в качестве простого дополнительного гарнира. dzen.ru