Как используется кинкан в кулинарных целях?

Кинкан (кумкват) в кулинарии используют в разных блюдах и для приготовления различных заготовок. www.gastronom.ru www.gardenia.ru

Некоторые варианты применения:

• Добавление в салаты. www.gastronom.ru Плоды нарезают ломтиками и кладут в зелёные и фруктовые салаты, чатни, тосты с авокадо, сальсу. www.gastronom.ru
• Приготовление соусов. www.gastronom.ru Из кумкватов делают соусы к свинине, баранине и курице, они становятся ингредиентом глазури для мяса или частью начинки мясных рулетов. www.gastronom.ru
• Использование в десертах. www.gastronom.ru Фрукты, не очищая, нарезают кружочками, карамелизуют и делают украшением десертов или сладкой выпечки. www.gastronom.ru
• Изготовление заготовок. www.gastronom.ru Из кумкватов делают цукаты, джемы и варенья, сиропы, настойки и ликеры. www.gastronom.ru
• Приготовление напитков. www.gastronom.ru Из кумкватов получают сок, перед этим не очищая фрукт, а только удаляя маленькие семена. www.gastronom.ru

У кумквата есть противопоказание: у людей с аллергией на цитрусовые он способен вызвать аллергическую реакцию. www.gastronom.ru