Как использовать жир речного окуня?

Жир речного окуня можно использовать для приготовления различных блюд: otvet.mail.ru

• Икра и молоки с внутренним жиром. otvet.mail.ru Икру и молоки нужно отварить, а затем смешать с растопленным жиром. otvet.mail.ru Также можно добавить измельчённый лук, соль и перец по вкусу. otvet.mail.ru
• Кнели из внутреннего жира. otvet.mail.ru Для приготовления нужно смешать внутренний жир с мукой, яйцами и молоком. otvet.mail.ru Кнели можно отварить в бульоне или соусе. otvet.mail.ru
• Жареный внутренний жир. otvet.mail.ru Его можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. otvet.mail.ru Жир можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления других блюд, например, супов, соусов или запеканок. otvet.mail.ru
• Печёный внутренний жир. otvet.mail.ru Это более диетический вариант приготовления. otvet.mail.ru Жир нужно запечь в духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20–30 минут. otvet.mail.ru
• Маринованный внутренний жир. otvet.mail.ru Это отличный способ сохранить внутренний жир на зиму. otvet.mail.ru Его можно замариновать в смеси растительного масла, уксуса, соли, сахара и специй. otvet.mail.ru

Также жир речного окуня можно употреблять в качестве пищевой добавки, так как он является источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. research-journal.org