Как использовать концентрированный бульон от свиных ушей?

Концентрированный бульон от свиных ушей можно использовать для приготовления различных блюд, например:

• Студня или холодца. rutube.ru При варке ушей сразу можно сварить и мясо для холодца. rutube.ru
• Борща. rutube.ru Для небольшой семьи из 2–3 человек бульон можно разделить на 3 части и сварить наваристый борщ. rutube.ru
• Супа из свиных ушей. stalic-kitchen.livejournal.com Для этого нужно отварить уши, нарезать их на мелкие полоски или кусочки, а бульон процедить. stalic-kitchen.livejournal.com Затем приготовить заправку: на сковороде вытопить бекон, добавить мелко нарезанный лук и обжарить его до светлого золотистого цвета. stalic-kitchen.livejournal.com К луку добавить майоран, муку и перемешать. stalic-kitchen.livejournal.com К этой заправке прибавить процеженный бульон и размешать, разминая комочки от муки. stalic-kitchen.livejournal.com Соединить заправку с бульоном. stalic-kitchen.livejournal.com В кипящий суп вложить нарезанный кубиками картофель, перец, фасоль и мясо, добавить мелко нарубленную зелень. stalic-kitchen.livejournal.com Поперчить и подсолить по вкусу. stalic-kitchen.livejournal.com Варить до готовности картофеля. stalic-kitchen.livejournal.com

Если не хочется использовать бульон сразу, его можно заморозить. kylinariya.ru