Как готовят традиционный итальянский соус песто Дженовезе?

Рецепт традиционного итальянского соуса песто Дженовезе: lefood.menu

Ингредиенты: lefood.menu

• базилик — 150 г; lefood.menu
• кедровые орехи — 3 ст. л.; lefood.menu
• оливковое масло — 150 мл; lefood.menu
• лимонный сок — 2 ст. л.; lefood.menu
• сыр пекорино — 80 г; lefood.menu
• пармезан — 60 г; lefood.menu
• молотый чёрный перец — по вкусу; lefood.menu
• соль — по вкусу. lefood.menu

Пошаговый рецепт приготовления: lefood.menu

1. Пармезан и сыр пекорино натереть на мелкой тёрке. lefood.menu
2. Сложить в чашу блендера базилик, кедровые орехи, пекорино и пармезан. lefood.menu
3. Влить масло, лимонный сок и измельчить до однородности. lefood.menu
4. Добавить по вкусу соль, молотый перец и ещё раз хорошенько перемешать. lefood.menu

Для измельчения можно использовать ступу или блендер. foodies.academy