Для приготовления овощей в скороварке можно использовать метод на пару: 1

1. Тщательно вымойте все овощи и нарежьте их кусочками одинакового размера. 1
2. Налейте примерно 1–2 стакана воды на дно скороварки. 1 Точное количество может варьироваться в зависимости от размера плиты. 1
3. Поместите в скороварку корзину или подставку для пароварки, она должна располагаться выше уровня воды. 1
4. Равномерно распределите подготовленные овощи в корзине или на подставке. 1 Не перегружайте, чтобы обеспечить свободную циркуляцию пара. 1
5. Надежно закройте крышку скороварки и убедитесь, что паровой клапан находится в правильном положении для приготовления. 1
6. Установите время приготовления: как правило, 2–3 минуты для более мягких овощей, таких как шпинат или капуста, и до 5 минут для более твёрдых, таких как морковь или картофель. 1
7. После приготовления используйте метод естественного выпуска в течение примерно 5 минут, затем переключитесь на режим быстрого выпуска, чтобы выпустить оставшийся пар. 1 Обращайтесь с ним осторожно, чтобы не обжечься паром. 1
8. Осторожно откройте крышку, так, чтобы от неё не шёл пар. 1 Проверьте кусочек овоща на нежность. 1 Если он не готов, можно закрыть крышку и готовить ещё 1–2 минуты. 1
9. Быстро вынимайте овощи, чтобы не допустить переварки. 1

Ещё один вариант приготовления овощей в скороварке — овощное рагу: 3

1. Очистите все овощи и нарежьте картофель, морковь и лук. 3
2. Затем нарежьте капусту и болгарский перец. 3
3. Выложите овощи в чашу мультиварки-скороварки. 3
4. Добавьте соль и чёрный молотый перец. 3
5. Влейте растительное масло. 3
6. Добавьте томатную пасту. 3
7. Всё хорошо перемешайте. 3
8. Установите чашу в скороварку, клапан поверните в положение «Закрыт», выберите программу «Тушение». 3 Время приготовления — 30 минут. 3

Время готовки может меняться в зависимости от особенностей техники. 2