Как горчица влияет на структуру мясных волокон?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Горчица (в виде порошка или жидкого соуса) размягчает мясные волокна, делает мясо более нежным и сочным. dzen.ru woman.rambler.ru

Это связано с тем, что в составе горчицы есть уксус, который разрыхляет белковую структуру мышечных волокон. www.bolshoyvopros.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?