Гидроксипропилдикрахмалфосфат (Е-1442) в пищевой промышленности используется в качестве загустителя и стабилизатора. 24

Некоторые области применения:

• Молочная промышленность. 13 Добавку используют для йогуртов, творога, сладких творожных сырков, сметаны, сливок, мороженого, пудингов и других молочных десертов. 1
• Кондитерская промышленность. 13 Е-1442 применяют при производстве сладких сливочных начинок, повидла, конфитюра и фруктовых/ягодных наполнителей. 1
• Производство консервов. 13 Добавку используют в мясных, рыбных, овощных, фруктовых или ягодных консервах, супах для быстрого приготовления. 1
• Производство соусов и заправок. 13 Е-1442 применяют при изготовлении кетчупов, соусов и майонезов («горячий» способ приготовления). 3
• Производство выпечки. 1 Добавку добавляют в печенье, вафли, пироги, бисквиты, чтобы снизить клейковину (глютен) в тесте и сократить количество сахара и жира. 1

Е-1442 разрешён к использованию в большинстве стран мира, включая Россию, США, государства ЕС, Австралию и Новую Зеландию. 2