Как французская техника жарки гренок отличается от других методов?

Возможно, имелась в виду технология приготовления французских гренок. От других методов она отличается, например, тем, что в яично-молочную смесь для французских гренок добавляют муку, корицу и ваниль. 1

Также есть особенность в последовательности обработки хлеба: 2

1. Сначала ломтик обмакивают с двух сторон в молоке. 2
2. Затем быстро обваливают во взбитом с сахаром яйце. 2 Такая последовательность обеспечивает хрустящую зажаристую корочку и мягкую серединку. 2

Ещё один нюанс: для французских гренок используют подсохший хлеб, так как свежий при замачивании в молоке быстро размокнет. 2

Кроме того, при приготовлении французских гренок важно следить, чтобы хлеб не пригорел. 5 Для этого сковороду с растительным маслом разогревают на сильном огне до кипящего состояния. 5