Замешивать дрожжевое тесто нужно до тех пор, пока оно не станет гладким снаружи, перестанет липнуть к рукам и будет пружинить при нажатии пальцами. 4 Время зависит от рецепта, количества дрожжей, температуры воды. 4

Желательно месить тесто не менее 20 минут. 1 При этом важно не перемесить, иначе тесто утратит эластичность и будет рваться. 4