Как добывают абдомен камчатского краба для производства пищевых продуктов?

Возможно, имелась в виду технология переработки камчатского краба, в том числе отделения мяса от панциря, в том числе абдомена, для производства пищевых продуктов. cyberleninka.ru patents.google.com

Один из способов —  минимальная разделка живого краба. cyberleninka.ru При этом последовательно отделяют конечности от карапакса с абдоменом по сочленениям. cyberleninka.ru Затем продукты разделки быстро замораживают, например, в воздушных скороморозильных аппаратах при температуре минус 30 °С. cyberleninka.ru

Также есть способ переработки отходов, полученных после разделки крабов, в том числе карапакса, абдомена, жабр, плёнок и внутренностей. patents.google.com Отходы измельчают, смешивают с буферным раствором и проводят автолиз при постоянном перемешивании в течение 2–3 часов при температуре 37 °С. patents.google.com В результате получают белково-минеральный комплекс. patents.google.com