Как добиться воздушности в постных оладьях без использования дрожжей?

Чтобы добиться воздушности в постных оладьях без использования дрожжей, можно просеять муку через мелкое сито. 1000.menu Это насытит её кислородом и сделает тесто более воздушным. 1000.menu

Ещё один способ — дать тесту постоять, например, в течение получаса, прикрыв миску полотенцем. dzen.ru Это необходимо для выработки клейковины. 1000.menu

Также можно использовать разрыхлитель. www.iamcook.ru www.koolinar.ru Например, в рецепте постных оладий с яблоками нужно смешать муку с разрыхлителем, а затем постепенно добавлять воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. www.iamcook.ru Тесто должно получиться однородным и достаточно густым. www.iamcook.ru