Как добиться идеальной консистенции теста для оладий на кисломолочной основе?

Чтобы добиться идеальной консистенции теста для оладий на кисломолочной основе, нужно сделать его похожим на густую сметану. www.povarenok.ru www.gastronom.ru Тесто с ложки должно стекать медленной и тягучей струёй. kulinarenok.ru

Несколько советов, как достичь нужной консистенции:

• Просеять муку. 1000.menu Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовые оладьи получатся особенно пышными. 1000.menu
• Добавлять муку порциями. www.povarenok.ru Её нужно добавлять по 3 ст. ложки и вмешивать в тесто. www.povarenok.ru Если муки будет мало, то оладьи не поднимутся, а если очень много, то не пропекутся. www.povarenok.ru
• Если тесто получилось слишком крутым, в него можно добавить немного кислого молока и размешать. kulinarenok.ru

Идеальной однородности теста добиваться не нужно, допускаются небольшие комочки муки. povar.ru Тесто для пышных оладий на кислом молоке не любит сильного вымешивания. povar.ru