Чтобы добиться хрустящей корочки на батате при запекании, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• 700 г батата; 1
• 1 ст. л. оливкового масла; 1
• 1 ст. л. специй; 1
• 2 ст. л. муки. 1

Приготовление:

1. Нарежьте батат тонкими брусочками. 1
2. Обваляйте каждый брусочек в муке со специями. 1
3. Выложите на пергамент, сбрызните маслом и запекайте около получаса в духовке при 200 градусах. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• очищенный от кожуры батат; 2
• оливковое масло; 2
• специи для картофеля (можно заменить солью или другой любимой приправой); 2
• сушёный розмарин. 2

Приготовление:

1. Нарежьте батат соломкой длиной 5–8 см. 2
2. Замешайте в миске оливковое масло со специями. 2
3. Перемешайте дольки в масле и выложите на противень, застеленный фольгой. 2 Посыпьте батат сушёным розмарином. 2
4. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 30–40 минут. 2 Периодически проверяйте готовность батата — дольки за это время успеют стать мягкими и получить хрустящую корочку. 2