Чтобы добиться эффекта полосок при обжаривании овощей на гриле, рекомендуется держать их на одной стороне до появления характерных полос (примерно 3–5 минут). 1 Затем перевернуть овощи на другую сторону. 1

Полоски на гриле не только создают привлекательный визуальный эффект, но и играют важную практическую роль: они немного приподнимают продукт, не давая ему плотно контактировать с маслом. 5 Это позволяет большей части блюда готовиться на пару, что делает его более сочным и нежным. 5

Также перед помещением овощей на гриль рекомендуется смазать их маслом или маринадом, чтобы предотвратить прилипание к решётке и обеспечить ровное прожаривание. 5

У каждого продукта своё время приготовления. 3 Например, более мягкие овощи, такие как помидоры и перцы, готовятся за 2–3 минуты, а для более твёрдых картофеля и моркови может потребоваться более длительное время. 3