Как добавить в рецепт блинов заварной этап для создания большей ажурности?

Для создания ажурных блинов можно использовать заварное тесто, в которое добавляют кипяток. gadgetchef.ru blog.eldorado.ru

Один из рецептов: gadgetchef.ru

Ингредиенты: gadgetchef.ru

• молоко — 300 мл; gadgetchef.ru
• яйца — 2 шт.; gadgetchef.ru
• вода — 300 мл; gadgetchef.ru
• мука — 170 г; gadgetchef.ru
• крахмал — 40 г; gadgetchef.ru
• соль — 7 г; gadgetchef.ru
• сахар — 40 г; gadgetchef.ru
• растительное масло — 50 г. gadgetchef.ru

Приготовление: gadgetchef.ru

1. В сотейник налить 300 мл воды и отправить его на огонь. gadgetchef.ru
2. В миску разбить два яйца и налить 300 мл молока, добавить 7 г соли и 40 г сахара. gadgetchef.ru
3. Размешивая венчиком, постепенно всыпать 40 г крахмала. gadgetchef.ru
4. Как только крахмал с молоком размешались, можно частями добавлять муку. gadgetchef.ru Следить, чтобы не было комочков. gadgetchef.ru
5. Продолжая взбивать венчиком, влить 300 мл кипятка из сотейника, тем самым помогая клейковине быстрее завариться. gadgetchef.ru
6. Добавить 5 столовых ложек растительного масла (50 г) и перемешать. gadgetchef.ru
7. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно сбрызнув её растительным маслом. gadgetchef.ru

Заварные блины при правильном приготовлении получаются ажурными, пористыми, с красивыми узорами. eda.video