Чтобы добавить пузырьки при жарке чебуреков, при приготовлении теста нужно растереть растительное масло с мукой, сахаром и солью. 1 Такой способ позволит получить мелкие пузырьки при жарке. 1

Также можно использовать минеральную воду с газом. 1 Газированная вода разрыхляет тесто, делая его более нежным и эластичным. 1

Ещё один вариант — добавить ложку водки. 25 Она придаёт тесту рыхлость, благодаря чему при жарке образуются пузырьки. 5

При жарке чебуреков нужно использовать много масла. 3 Оно должно быть хорошо нагрето, тогда чебуреки будут сразу в нём жариться, а не впитают в себя жир. 3