Как делать кляр для куриного филе?

Для приготовления кляра для куриного филе можно воспользоваться следующим рецептом: dzen.ru

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 штуки; dzen.ru
• яйца — 2 штуки; dzen.ru
• мука — около 1 стакана; dzen.ru
• молоко или вода — 1/2 стакана; dzen.ru
• соль, перец — по вкусу; dzen.ru
• растительное масло — для жарки; dzen.ru
• специи по вкусу (паприка, куркума, сушёный чеснок и т.д.). dzen.ru

Приготовление:

1. Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. dzen.ru Затем нарежьте филе на порционные куски или полоски в зависимости от предпочтений. dzen.ru
2. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко или воду и тщательно перемешайте. dzen.ru
3. Постепенно добавляйте муку до получения консистенции густой сметаны. dzen.ru Приправьте кляр солью, перцем и другими специями по вкусу. dzen.ru
4. Каждый кусок куриного филе обваляйте в муке, затем окуните в кляр. dzen.ru
5. В сковороде разогрейте растительное масло. dzen.ru Куски филе в кляре обжарьте с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки и полной готовности внутри, около 5–7 минут с каждой стороны. dzen.ru
6. Готовое куриное филе в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. dzen.ru

Ещё один рецепт кляра для куриного филе: povar.ru

Ингредиенты:

• яйцо — 2 штуки; povar.ru
• мука — 2 ст. ложки; povar.ru
• сухари панировочные — 2 ст. ложки; povar.ru
• соль и специи — по вкусу. povar.ru

Приготовление:

1. Яйца взбейте со щепоткой соли. povar.ru В сухари можно добавить молотый чеснок, паприку, острый перец и т.д. при желании. povar.ru
2. Филе вымойте, обсушите и при желании отбейте немного. povar.ru
3. Обваляйте со всех сторон в муке. povar.ru
4. Затем в яйце. povar.ru
5. После со всех сторон обваляйте в панировочных сухарях. povar.ru
6. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте филе с двух сторон до румяной корочки. povar.ru