Как цветовая маркировка способствует контролю пищевых продуктов в общепите?

Цветовая маркировка пищевых продуктов в общепите способствует контролю качества и безопасности продукции несколькими способами:

• Информирование потребителей. 12sanepid.ru www.ripi-test.ru Цветовая индикация указывает на содержание в продукте определённых веществ, таких как сахар, соль, насыщенные жирные кислоты. vsetrts.ru 12sanepid.ru Это позволяет покупателям делать осознанный выбор в пользу здорового питания. vsetrts.ru 12sanepid.ru
• Исключение перекрестного загрязнения. frost26.ru prof.haccp-likbez.ru С помощью цветовой маркировки обозначают, например, посуду и инвентарь для разных видов продуктов, чтобы готовая к употреблению продукция не соприкасалась с сырой, не прошедшей обработки. frost26.ru prof.haccp-likbez.ru
• Контроль срока годности. frost26.ru Для продуктов, срок действия которых скоро истекает, используют жёлтый или оранжевый цвет с указанием точных дат. frost26.ru
• Мониторинг оборота товаров. frost26.ru Через маркировку надзорные органы контролируют качество и оборот товаров в общепите. frost26.ru Например, с 2022 года предприятия общепита обязаны регистрироваться в системе «Честный знак», через которую контролируют оборот некоторых продуктов питания. frost26.ru