Как бульонные кубики влияют на пищевую промышленность и кулинарию?

Бульонные кубики влияют на пищевую промышленность и кулинарию следующим образом:

В пищевой промышленности бульонные кубики используются для приготовления заправочных супов и других блюд на предприятиях экспресс-обслуживания. cyberleninka.ru Есть опыт обогащения бульонных кубиков йодом и железом. cyberleninka.ru

В кулинарии бульонные кубики применяются для быстрой ароматизации блюд, что экономит время приготовления. loyal-machine.com ru.wikipedia.org Они могут использоваться в качестве приправы к жареным овощам, макаронам или рису, а также выступать в роли ингредиента в маринадах или натираниях для мяса. loyal-machine.com

Однако бульон, приготовленный из бульонных кубиков, имеет меньшую пищевую ценность, чем натуральный сваренный бульон. cyberleninka.ru ru.wikipedia.org Кроме того, чрезмерное употребление соли, которая входит в состав кубиков, может негативно влиять на здоровье. dzen.ru