Как аспирин влияет на вкус и текстуру маринованных помидоров?

Аспирин может придавать маринованным помидорам специфический, горьковатый или металлический привкус, который многие считают неприятным. m.ok.ru

Кроме того, аспирин создаёт в банках кислую и антимикробную среду, но также выделяет в консервации вредные фенольные соединения. dzen.ru

Использование аспирина в консервировании считается устаревшим и опасным методом, современные рекомендации по безопасности пищевых продуктов его не одобряют. m.ok.ru